Suzana Klappertaart

Mulai serius menjalani usaha sejak Januari 2017, Aldo dan Caine menyediakan 3 ukuran klapertart, yakni small seharga Rp 15 ribu- Rp 25 ribu, large Rp 60 ribu- Rp 90 ribu, dan extra large mulai Rp 110 ribu, yang disesuaikan dengan jenis topingnya.

Keduanya menjajakan klapertart bertoping kekinian di kalangan teman-temannya di lingkungan kampus tempat mereka kuliah, selain melalui online. Dalam sehari, Aldo dan Caine memproduksi 2-13 klapertart buah ukuran large, 8 ukuran small, dan 1 ukuran extra large. “Kami juga sering dapat pesanan menjelang hari raya,” kata Caine seraya mengatakan, klapertart-nya tahan 4 hari bila disimpan di dalam lemari es.

Selai Buah Di Dalam Klapertart ala Catering Jakarta Barat

Selai Buah Di Dalam Klapertart ala Catering Jakarta Barat

Di Bogor, terdapat kafe yang khusus menyediakan klapertart aneka varian. Menurut Iqbal Setiawan, koordinator marketing Klappertaart Huize, semula konsep kafe ini one stop shopping. “Pengunjung tadinya hanya bisa beli klapertart dan langsung dibawa pulang sebagai buah tangan. Sesuai namanya, signature menu kami memang klapertart.” Di antara beragam rasa klapertart yang ditawarkan, varian rasa buah yang paling mendominasi.

Sebut saja blueberry, strawberry, nangka, dan durian. Tersedia pula beragam ukuran klapertart, dari small diameter 6 cm, medium (kotak) 8×8 cm dan tebal 2cm, reguler diameter 8 cm dan tebal 6 cm, large 8×8 cm dan tebal 6 cm, serta loyang oval dan loyang jumbo. “Kami tadinya hanya menyediakan klapertart rasa original. Seiring waktu, kami buat inovasi baru agar pembeli tak bosan. Salah satunya, mencampurkan selai buah ke dalam adonan dan topingnya,” jelas Iqbal. Kafe yang buka sejak 2011 ini menjual aneka varian rasa dan ukuran klapertart seharga Rp 8 ribu hingga Rp 160 ribu. Kendati menawarkan beragam ukuran, Iqbal menjelaskan, di kafe ini hanya tersedia stok klapertart ukuran regular dan large saja.

Sementara klapertart ukuran small, medium, loyang oval, dan loyang jumbo harus pesan terlebih dahulu. “Selain bisa disantap di tempat atau dibawa pulang, kami juga menyediakan catering service klapertart. Bahkan kami cukup rutin menyediakan menu coffee break di berbagai hotel, sejumlah instansi pemerintahan di bogor dan Jakarta.” Dalam sehari, kafe ini memproduksi 1.000 cup klapertart untuk katering. Sedangkan untuk stok di kafe, sekali produksi 200 cup yang dibuat dua kali, pagi dan sore. Dibuat tanpa bahan pengawet, klapertartnya mampu bertahan 6-9 jam di suhu ruang dan tahan 1-2 hari bila disimpan di dalam lemari es.

Suzana Klappertaart

“Inspirasinya dari melihat banyaknya makanan masa kini yang menggunakan toping Oreo dan sebagainya. Seperti kue cubit atau martabak. Akhirnya saya terpikir membuat kreasi yang sama pada klapertart,” papar Caine, yang mengurusi penjualan. Dalam membuat klapertart-nya, Aldo menggunakan bahan telur, gula, kelapa muda, tepung terigu, dan garam. Bagi yang suka, Aldo kerap menambahkan bahan rum ke dalam adonannya, layaknya klapertart khas Manado.

Sandiaga Limpahkan Semua Program kepada Anies Bag2

Sandiaga mengundurkan diri dari jabatannya setelah menjadi calon wakil presiden, berpasangan dengan calon presiden Prabowo Subianto. Prabowo-Sandi akan berlaga dalam pemilihan presiden 2019, bersaing dengan JokowiMa’ruf Amin. Sandiagamemanggetolmenyampaikan program kerja di sektor ekonomi. Program itu di antaranya hunian DP Nol Rupiah, OK-OCE, OKOTrip, bahan pokok murah, hingga penambahan pusat kuliner di Jakarta. Beberapa program mulai direalisasi, namun ada juga yang belum dikerjakan.

Kepala Dinas Koperasi, Usaha Mikro-KecilMenengah, dan Perdagangan DKI, Irwandi, memastikan OK-OCEtak akan terganggu meski Sandiaga mengundurkan diri. Sandiaga juga telah menitipkan penuntasan program itu kepadanya. “Katanya, tolong percepat semuanya,” kata Irwandi, menirukan pesan-pesan Sandi, kemarin. Dia menjelaskan, program OK-OCE masuk dalam Rencana Pembangunan Jangka Menengah Daerah yang telah diketuk DPRD DKI. Untuk itu, program tersebut harus tetap dilanjutkan, kecuali jika ada perubahan peraturan daerah.

Kue Ape Bunga Telang ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Kue Ape Bunga Telang ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 50 ml air bunga telang, dari 50 bh bunga telang diseduh dengan air panas 375 gr tepung beras 225 gr tepung terigu protein sedang 1 1/2 sdt baking powder 3/4 sdt garam 250 gr gula pasir 900 ml air 100 gr keju, parut

Cara Membuat untuk 48 buah: 1. Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula. Aduk rata.Tambahkan setengah bagian dari air secara sedikit demi sedikit sambil dikeplok keplok selama 15 menit. 2. Masukkan sisa air dengan air bunga telang sedikit demi sedikit sambil dikocok secara perlahan hingga menyatu. Diamkan selama 1 jam hingga adonan telah mengembang dua kali lipat. Tambahkan baking powder. Aduk rata. 3. Panaskan wajan kue ape pakai api besar sambil diolesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Taburi keju. Tutup wajan. Kecilkan api dan biarkan matang.

Kue Ape Cokelat 32 buah

Bahan: 275 gr tepung beras 175 gr tepung terigu protein sedang 20 gr cokelat bubuk 1 sdt baking powder 1/2 sdt garam 225 gr gula pasir 800 ml air 75 gr cokelat keping putih

Cara Membuat: 1. Campur tepung beras, tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan gula. Aduk rata. Tambahkan setengah bagian air secara sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit. 2. Masukkan sisa air sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan hingga menyatu. Diamkan dalam waktu 1 jam hingga adonan mengembang menjadi dua kali lipat. Tambahkan baking powder. Aduk rata. 3. Panaskan wajan kue ape pakai api besar sambil diolesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Taburi cokelat keping. Tutup wajan. Kecilkan api dan biarkan matang.

Kue Ape Oreo 30 buah

Bahan: 200 gr tepung terigu protein sedang 300 gr tepung beras 1/2 sdt garam 1 1/4 sdt baking powder 225 gr gula pasir 8 keping Oreo, cincang kasar 700 ml air 30 gr selai cokelat

Cara Membuat: 1. Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula. Aduk rata. Tambahkan setengah bagian air sedikit dan sedikit sambil dikeplok keplok selama 15 menit. 2. Masukkan sisa air secara sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan hingga terlihat menyatu. Diamkan selama 1 jam hingga adonan itu mengembang dua kali lipat. Tambahkan baking powder. Aduk rata. 3. Panaskan wajan kue ape pakai api besar sambil diolesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Taburi Oreo dan semprotkan selai cokelat. Tutup wajan. Kecilkan api dan biarkan matang.